Castilla La Mancha, confianza e innovación

CONFIANZA EN LO QUE SE HACE AQUÍ

Les propongo que imaginen que van a participar en una cata de aceites, vinos o quesos procedentes de cualquier parte del mundo. Entre las opciones que les van a ofrecer para degustar se encuentran referencias de Castilla La Mancha. Así de entrada, ¿no tienen la sensación de que nuestros productos quedarían a un gran nivel?  Estoy convencido de que tanto el queso, el vino o el aceite de nuestra tierra dejarían el pabellón bien alto y serían magníficos embajadores de la región.

Es el ejemplo de tres productos estrella castellanomanchegos, traídos al caso con el objetivo de poner en valor la calidad  de los bienes que se producen aquí. Una comunidad con una industria agroalimentaria al alza y con una situación geográfica idónea como enclave logístico si nos detenemos a resaltar algunas de sus fortalezas. Un territorio de 80.000 km2 de extensión, que es y espero que siga siendo tierra de oportunidades.

Seguir leyendo

Castilla La Mancha, la economía y el vino

Si tengo que elegir un bien o producto para explicar los diferentes sectores de la economía, como castellanomanchego elijo el vino. El recorrido desde el trabajo en la viña a su degustación por parte del consumidor final. Lo agrícola (la labor en el campo y la vendimia), lo industrial (el proceso de elaboración y producción) y lo comercial (la venta en bodegas y establecimientos). Sin olvidarme de la relación que se establece con la cultura y las relaciones sociales (la gastronomía y el enoturismo como ejemplos destacados).

Seguir leyendo